Cozinha do João · Sem lactose
Torta de Maçã Sem Lactose
Um rocambole recheado de maçã, com massa pincelada de manteiga. Troquei a manteiga por óleo de coco pra ficar sem lactose, sem perder a textura.
enrolada como um rocambole
Sem Lactose
Ingredientes
- 6 col. de farinha de trigo (cheias)
- 1 gema
- 1 col. de açúcar
- 1 col. chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 3 col. de óleo
- leite (vegetal, se preferir), até o ponto de não grudar nas mãos
- 4 maçãs pequenas, descascadas e cortadas bem fininhas
- açúcar e canela, para polvilhar
- gotas de limão
- óleo de coco, para pincelar
- chantilly (opcional, para servir)
Modo de preparo
- Faça uma massa com a farinha, a gema, o açúcar, o fermento, o sal e o óleo. Amasse até o ponto de não grudar nas mãos. Deixe descansar.
- Descasque e corte as maçãs em fatias bem finas. Polvilhe com açúcar, canela e gotas de limão e reserve até soltar água e formar uma calda. Se precisar, adicione um pouquinho de farinha para engrossar.
- Abra a massa, pincele com óleo de coco e coloque o recheio de maçã, alisando bem.
- Enrole como um rocambole, pincele com a gema e leve ao forno para assar. Parta em fatias ainda morna.
Dica da vó
Sirva de preferência com o Chantilly Econômico Sem Lactose por cima.
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